Menu del Ristorante di pesce Dietro le quinte

Menu’ Ristorante

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MENU’ ALLA CARTa –Coperto € 2.50 –

Antipasti

Crudo di scampi e gamberi rossi con zest di agrumi
Raw scampi and red shrimps on citrus fruits
Allergeni: crostacei		24,00 €
Dadolata di tonno rosso crudo e salsa di tartufo
Yellowfin tuna “tartare” with truffle’s flavour
Allergeni: pesce		22,00 €
Ostriche Kristale (cad.)
Oysters (each)
Allergeni: crostacei, molluschi, pesce		5,50 €
Cappesante scottate al sentore di tartufo estivo
Baked scallops with truffle’ flavour
Allergeni: molluschi		16,50 €
Insalatina di piovra e olive leccino
Octopus salad with black olives
Allergeni: molluschi 		16,50 €
Baccalà mantecato
Whipped cod
Allergeni: pesce, glutine		13,50 €
Selezione di formaggi e salumi
Mix salami and local cheeses 		15,00 €

Primi

Orecchiette pugliesi con cappasanta e bottarga
Orecchiette pasta with scallops and bottarga (tuna eggs)
Allergeni: glutine, crostacei		18,00 €
Paccheri con pomodoro pachino, olive taggiasche e tonno rosso
Paccheri pasta, tuna fish, cherry tomatoes and Taggiashe olives
Allergeni: glutine, molluschi		16,50 €
Calamarata in salsa di calamari
Calamarata pasta with squids in their souce
Allergeni: glutine, molluschi		16,00 €
Gnocchi crostacei, zucchine e carpaccio di tartufo
Gnocchi with crustaceans, zucchini and truffle
Allergeni: glutine, pesce		19,00 €
Spaghetti alle vongole
Spaghetti pasta with clams
Allergeni: glutine, molluschi		17,00 €
Risotto alla chioggiotta (per 2 persone)
Risotto with fish and shelfish
Allergeni: pesce, molluschi, crostacei		38,00 €
Tagliatelle al ragù
Bolognese pasta
Allergeni: glutine, latticini		16,00 €
Fresh fish intended for preparations have undergone preventive treatment of reclamation by heat blasting at -20°C, in accordance with the requirement of Reg. (CE) 853/2004, attachment III, section VIII, chapter 3, letter D. 3.
Some dishes may contain substances that cause allergies or intolerances.
The ingredient book and all the staff are at your complete disposal for any information.

Secondi

Baccalà alla veneta
Stewed cod Veneto style
Allergeni: glutine, pesce		22,00 €
Frittura dietro le Quinte
Mixed fried fish
Allergeni: crostacei, glutine, molluschi, pesce		24,00 €
Tonno rosso croccante con pepe rosa e salsa di capperi e acciughe
Crunchy tuna, pink pepper and anchovy souce
Allergeni: pesce		26,00 €
Filetto di branzino in crosta di pistacchio e patate al forno
Stewed monk fish and molluscs
Allergeni: pesce, molluschi		26,00 €
Filetto di Angus e patate fritte
Angus beef fillet with fries		28,00 €

CONTORNI

Patate fritte – fries6,00 €
Insalata misticanza –mixed salad8,00 €
Melanzane e zucchine ai ferri – cook vegetables 7,00 €

DOLCI

Tiramisù 8,00 €
Biscottini e crema – cookies and custard7,00 €
Gelato e whisky – icecream and whisky8,50 €
Dolce del giorno – cake of the day8,00 €

Bevande

Vino in caraffa (bianco, rosso o frizzante al litro) – wine of the house 17,50 €
Acqua in bottiglia – water3,50 €
Bottiglia di vino – bottle of wine fromda 18,00 €
Calice di vino – glass of wine fromda 4,00 €
Caffè – coffee fromda 2,00 €

Coperto 2.50 € a persona

STAMPA/PRINT MENU

Il pesce fresco destinato alle preparazioni ha subito un trattamento di bonifica preventiva mediante abbattimento termico a -20°C, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D. 3.
Alcuni piatti potrebbero contenere sostanze che provocano allergie o intolleranze.
Il libro degli ingredienti e tutto il personale sono a vostra completa disposizione per ogni informazione.

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